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正壬酸 （Nonanoic acid），又称壬酸、Pelargonic acid，是一种直链饱和一元羧酸，化学式为 C9H18O2 ，CAS号为 112-05-0 。它是一种无色或淡黄色油状液体，带有特殊气味，不溶于水，但可溶于乙醇、乙醚和氯仿等有机溶剂。

物理与化学性质

• 分子量 ：158.24 g/mol
• 熔点 ：约 12.4 °C （部分文献标注为9–12.4 °C）
• 沸点 ：约 254.5–269 °C （不同来源略有差异）
• 密度 ：约 0.905–0.906 g/cm³ （25 °C）
• pKa ：约 4.96 （25 °C），呈弱酸性
• 闪点 ：约 114–212 °F（45–100 °C） ，具可燃性
• LogP ：约 3.4–3.5 ，表明其具有较强脂溶性

主要用途

1. 有机合成原料
   正壬酸可用于制备壬二酸、壬胺、壬醇等化合物，是生产增塑剂、润滑剂、表面活性剂的重要中间体。
2. 食品香料
   根据我国《GB 2760-86》规定，正壬酸是允许使用的食用香料，常用于调配椰子、浆果类香精，应用于烘烤食品、肉制品、冰冻乳制品中。
3. 工业应用
   • 用作油漆干燥剂和合成润滑剂
   • 作为杀菌剂剂，在农业和食品防腐中有潜在应用
   • 在化妆品中作为香料或乳化助剂使用
4. 天然存在
   天然存在于玫瑰、香叶、啤酒、香蕉、面包及烟叶中。

安全与储存

• 危险性 ：具有腐蚀性，可引起皮肤和眼睛刺激，严重接触可能导致灼伤。吸入或摄入可能有害。
• 安全标识 ：R34（引起灼伤），S26-S28-S45（接触眼睛立即冲洗、穿戴防护、就医）
• 运输编号 ：UN 3265，属于第8类腐蚀性物质（PG III）
• 储存建议 ：应密封、避光、阴凉通风处保存，远离氧化剂和强酸。